последни

Author Archives: double_u

Захарни полуфабрикати

Захарни полуфабрикати

В сладкарството се употребяват захарни сиропи с най-различна концентрация, която е в зависимост от предназначението им. Приготвянето на захарните сиропи се състои в разтваряне на захарта във вода и варене на захарния сироп до определена концентрация. Сиропите се ароматизират в момента на употребата им. Освен захарни сиропи в сладкарството приложение намират също и горена захар, карамел, барот, гриляж, сладка и ...

Read More »

Ванилия

Ванилия

Ванилия расте под формата на дълги шушулки. Готвачите я използват за ароматизиране на сладолед, торти, бисквити и много други десерти. Ванилията се получава от зърната, които израстват от някои видове орхидеи в топлите части на света. Мадагаскар, Индонезия и Китай произвеждат големи количества ванилия. Орхидеята е вид цъфтящо растение. Ваниловата орхидея има дълго пълзящо стъбло, което се прикрепва към дънера ...

Read More »

Съвет за магданоза

Съвет за магданоза

Ако магданозът е повехнал, ще стане отново свеж, ако се сложи в подсолена със захар, вода смес или ако го потопите в смес от едначаена чаша вода и 2 чаени лъжички оцет.

Read More »

Полезни съвети за ястията от месо, печени във фурна

Полезни съвети за ястията от месо, печени във фурна

За печене се избира само първокачествено, добре отлежало месо от млади животни, птици, дивеч и от от онези части на тялото, които имат по-нежно месо. Излишните мазнини и тъмно оцветени места се отстраняват. Подлежащото за печене месо обикновено се натрива със сол и черен пипер, лимонов сок (в някои случаи) и чесън (по желание), оставя се да отлежи минимум 1 час на стайна температура, а след ...

Read More »

Бадемови резенчета

Бадемови резенчета

Начин на приготвяне: Разбиваме 3 белтъка на сняг, прибавяме тогава ¼ кг захар на пудра. От получената смес се отделя половината и в нея слагаме ¼ кг смлени орехи или бадеми и се насипва в четвъртит съд за печене, който се разтърсва добре, за да се получи навсякъде еднакъв пласт и тогава се насипва върху него останалата половина от белтъка. ...

Read More »

Бисквити за чай

Бисквити за чай

Начин на приготвяне:  Вземаме ½ чаша претопено масло, 1 ½ чаша захар и ванилов прах, 1 чаша мляко, 4 яйца, ½ лъжичка сода, брашно колкото поеме тестото. Приготовлението е както в предишната рецепта. Бие се най-напред маслото, добавя се захарта, едно по едно четирите яйца (белтък и жълтък заедно), малко мляко, малко брашно и най-после се слага содата. Тестото се ...

Read More »

Кифлички със сирене

Кифлички със сирене

Необходими продукти за тестото: 1 чаена чаша кисело мляко; 1/2 чаена чаша олио; 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат; 1 равна чаена лъжичка сол; брашно – колкото поеме; Необходими продукти за плънката: 200 г краве сирене; 1 белтък; 1 жълтък за намазване; Начин на приготвяне: От гореизброените продукти се омесва много меко тесто, което се оставя да престои около час. Разделя ...

Read More »

Карпачо с авокадо и картофи

Карпачо с авокадо и картофи

Продукти: 200 г авокадо; 4 картофа; 1 морков; 50 г житни зародиши; смлян бял пипер; сок от 1 лимон; 4 с.л. обелени слънчогледови семки; 4 с.л. зехтин или олио; 1 стрък пресен лук (или 1 малка глава чевен лук); Начин на приготвяне: Картофите трябва да се измият добре и да се сварят необелени. След това трябва да се охладят и ...

Read More »

Дядо Коледа и Coca-Cola ни призовават да предадем доброто нататък със своя “Кът за коледни чудеса”

ДЯДО КОЛЕДА И COCA-COLA НИ ПРИЗОВАВАТ ДА ПРЕДАДЕМ ДОБРОТО НАТАТЪК СЪС СВОЯ „КЪТ ЗА КОЛЕДНИ ЧУДЕСА“ Емблематичният коледен камион на Cocа-Cola, започна своята национална обиколка, за да донесе послание за добро, празнично настроение и много усмивки в 15 български града Емблематичните коледни камиони на Coca-Cola, превърнали се в символ на празника и неразделна част от обратното отброяване на дните до Коледа ...

Read More »