Бърза и свежа пъстра салата със сьомга

Салатите са една страхотна алтернатива за бързо и вкусно хапване в моментите, когато искаме да се заситим, без да преяждаме. Приготвят се много лесно и могат да съчетават най-различни комбинации от съставки. Опитайте тази свежа пъстра салата със сьомга, която спокойно може да замести едно основно хранене, защото съдържа яйца, риба и авокадо – храни, богати на полезни мазнини.

Необходими съставки за 4 порции:

• 100 г пушена сьомга
• 60 г малка глава червен лук
• 150 г чери домати
• 100 г рукола (радичио)
• 40 г бейби спанак
• 4 бр. яйца
• 1 бр. авокадо
• 50 мл маслиново масло
• 3 с.л. сок от лайм

Начин на приготвяне

Яйцата се сваряват за 8 минути. Изваждат се, потапят се в студена вода за 1 минута и след това се обелват.

Авокадото се разполовява, отстранява се костилката и вътрешността се напръсква с 1 с. л. сок от лайм. Нарязва се на кубчета.

Руколата и спанакът се измиват и подсушават. Чери доматите се режат на половина, а лукът – на тънки шайби.

Слагат се в подходящ съд. Налива се останалият сок от лайм и маслиново масло, подправя се със сол и черен пипер и всичко се разбърква добре.

Сервира се в чиния като основа за авокадото, нарязаните на резени яйца и пушената сьомга.

Видео с всички стъпки от рецептата можете да видите в BILLA Кулинариум.

Добър апетит!