Тези сандвичи са извънредно апетитни.
Начин на приготвяне:
Вземаме от халите няколко дребни солени рибки (хамсии, барбунки, колюзи). Предпочитат се всякога рибки, които са консервирани в дървено каче, отколкото в тенекия. Откъсваме с ръка главата заедно с вътрешностите, а рибките накисваме в чиния с оцет да поседят 5-10 минути, за да се пообезсолят и едновременно изчистят, защото рибките не се мият във вода. След това всяка рибка внимателно разделяме на две филенца, като вадим цяла костта и опашката, които изхвърляме. Получените филенца слагаме симетрично върху хлебчето.
