Тези сандвичи са още по-фини, но изискват повече труд за приготвянето.
Начин на приготвяне:
Приготвените от солени рибки филенца, обезкостени, се слагат в дървена гаванка (да не е метален хаван, защото може да се отровим) и се чука с дървена лъжица или чукче, докато се получи ситно смляно тесто, което се маже като масло. Изважда се от гаванката., добавя се към него първокачествено краве масло, разбърква се добре и от приготвеното се мажат хлебчетата. Ако искаме да получим по-пикантни сандвичи, слагаме 4-5 рибки за 200 гр. масло, но то вече зависи от вкуса. Едни обичат по-солени сандвичи, а други по-малко солени и домакинята би следвало да се съобрази с вкусовете на гостите си.
